 | |  |
| | |
|
老屋，明国时期一间普通简陋的民房。虽然有些旧，但却卫生、整洁、不显陈破。经年风雨，历尽沧桑，这间老屋纪录下一个普通家族岁月历程中每一个点滴。老屋的后人，在这里办起了餐饮，也就是最初的“老屋土菜馆”。
民间关于“石锅鱼”的餐饮传说引发了老屋土菜馆数代经营者们的兴趣，抱着将传统湘派菜肴发扬光大的决定 ，他们不断查阅资料、遍访行家，经过反复的尝试和改进，功夫不负有心人，老屋终于开创出了现在长沙人都熟知的“老屋·石锅鱼”特色菜。从此，老屋土菜馆食客盈门、美评如潮，“老屋·石锅鱼”特色美食短短一年时间红遍湖南、走向全国。老屋，
也成为了近年来中国中小型规模餐馆中“自力创新”的一个小小的代表，引来各地游客以及同行的广泛关注。
“老屋·石锅鱼”餐馆，2003年开张，生意兴隆，一炮而火，聚集了很多回头客。但是，因小店面积不大，店内
每每座无虚席，很多慕名而来的顾客不得不抱憾离开。于是，为了广大顾客的厚爱，弥补第一家店面积不大的遗憾，经营者在长沙市开了第一家分店。口味地道、品质实在、口碑相传，“老屋·石锅鱼”两家店的生意红红火火，一个比一个好。
2004年，由于国家城市建设改造，老屋的旧址面临拆迁。老屋的经营者们重新精心选址，继续着“老屋·石锅鱼”的经营。为了将特色菜石锅鱼做的更加精细，将服务做的更加到位，“老屋·石锅鱼”经营者没有被成功冲昏头脑，本着长远发展的宗旨果断的作出了“一区一店”在一个地区(长沙市)只开一个老屋石锅鱼特色店的决定
。
精耕细作、锐意创新，四年过去了，“老屋·石锅鱼”的生意一直火爆如初。
| |
 | |  |
|